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Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 1 d 20 Min. Nach 24 Stunden den Schweinebauch aus der Folie nehmen und in cm dicke Scheiben schneiden.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten. Kochzeit 10 Minuten. Zeit gesamt 1 Stunde 18 Minuten. Portionen 4 Portionen. Den Schweinebauch in die abgekühlte Lake legen und zugedeckt für 1 Tag im Kühlschrank marinieren.

Nach 24 Stunden den Schweinebauch aus der Lake nehmen und trockentupfen. Den Fleischsaft der sich im Beutel gesammelt hat in einen Topf geben. Fleischsaft zusammen mit dem Honig, etwas Wasser und der Sojassauce aufkochen und einreduzieren lassen.

Das Fleisch auf der Fettseite bei hoher Hitze kurz knusprig anbraten. Spitzkohlsalat Goji Beeren für ca. Bitte den Sud aus dem Tüten auffangen.

Daraus lässt sich später noch eine tolle Sauce zaubern. Bitte beachten: Der Grill wird erst gezündet nachdem der Schweinebauch aufgelegt wurde.

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Jede Fischsorte hat beispielsweise einen anderen Garpunkt. Wie bei Fischgerichten ist auch bei Fleisch die Sorte zu beachten. Hier ist das schonende Garen besonders bei Rindfleisch und Steaks beliebt.

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